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Fagiano al forno

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INGREDIENTI: Fagiano Vino prosecco Aglio Peperoncino Sale Pepe Rosmarino Burro al tartufo Olio extra vergine ISTRUZIONI: Marinare con:prosecco,aglio,peperoncino,sale ,pepe, rosmarino .Sgocciolato,poi messo in forno a 250 gradi per circa un oretta. Prima della cottura pezzetti...

Fagiano alla Toscana

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INTRODUZIONE: Questa ricetta di origine franco-piemontese, nota in gastronomia come “civet”, fu adottata con alcune modifiche anche dalla cucina toscana borghese nei primi decenni del...